サルティンボッカと野菜ソテ

　テフロン鍋にオリーブオイル大目に熱し、肉をおいていくとピチピチ‥同時に横の焜炉に丸みのある鍋でバタを溶かし先ず人参とグリーンピースを軽くソテ、煮詰まりそうなトコでお肉をかえすといい色。人参と豆を皿に移し、少しバターを足しホウレン草とオクラをソテ、軽くクレイジーソルト。かなりの出来でした。われながらかなり美味しかったです！
ps.ソースのこと忘れてマシタが、肉をあげた後の鍋に白ワイン半カップとフォンドヴォ(缶入り)１カップ入れて軽く煮詰めるだけです。